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Wine & Dine No. 31 & 50

Gastwinzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger

Das Weingut

Hans Ratzenberger erwarb das heutige Weingut, mit damals über 300 Jahren Gutstradition, im Jahre 1956. Neben seinen Weinen genießt das Weingut Ratzenberger auch einen hervorragenden Ruf für seine nach traditioneller Flaschengärung hergestellten Sekte. Seine Parzellen befinden sich in den drei Steillagen dem Bacharacher Posten, der Bacharacher Wolfshöhle sowie im Steeger St. Jost.

In der Lage St. Jost dominiert der Tonschiefer. Die Weine aus dieser Lage haben eine feine Fruchtigkeit von betörendem Schmelz. Daher eignet sich der St. Jost besonders für hochwertige trockene Rieslinge. In der Bacharacher Wolfshöhle wachsen die Reben auf dem puren Devonsschiefer des Rheinischen Schiefergebirges. Die Wolfshöhle gehört mit ihren bis zu 3 Meter mächtigen Erdauflagen und bis zu 70 % Steigung zu den wertvollsten Weinlagen am Rhein. Die Ausrichtung zur Sonne, die Neigung, die unmittelbare Nähe zum Rhein und die durch das Viertälergebiet geschützten Hänge machen den Weinberg zu einer der Spitzenlagen am Mittelrhein, die als Großes Gewächs klassifiziert und ausschließlich in Handarbeit bewirtschaftet werden kann.

Heute besitzt das Weingut Ratzenberger über vierzehn Hektar Rebfläche und ist ein international aufgestelltes Familienunternehmen mit Kunden in ganz Europa, den USA und Japan. Seine Weine aus den Bacharacher Steillagen sind kraftvoll, mit intensiver Aromatik, einer ausgeprägten, gut gepufferten Säurestruktur sowie einer ausdrucksvollen Mineralität.

Rebsorten

Weißwein: Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Rivaner
Rotwein: Spätburgunder

Zertifizierungen & Auszeichnungen