Gastwinzer: Ludwig & Sandra Knoll, Weingut am Stein
Der Würzburger Stein ist eine der bekanntesten Lagen Frankens. Am Fuß der zum Teil steil aufragenden Rebflächen befindet sich das Weingut am Stein, das in der 5. Generation von Sandra und Ludwig Knoll geführt wird.
Von Kindesbeinen an ist Ludwig Knoll mit Wein vertraut. Er hat das Weingut 1990 von seinem Vater übernommen. Es liegt eingebettet inmitten der bekannten fränkischen Lage, dem Würzburger Stein. Auf den 30 ha Rebfläche werden vor allem die Sorten Silvaner, Weiß-, Grau- und Spätburgunder und Riesling angebaut.
Gemeinsam mit seiner Frau Sandra ist Ludwig Knoll schon früh den Anforderungen einer zeitgemäßen und qualitätsorientierten Weinerzeugung gerecht geworden. Freude und Engagement in Kombination mit fachlichen Kenntnissen sind Garanten großer Qualitäten. Ihre Lebensfreude geben Sandra und Ludwig Knoll an ihre beiden Kinder Antonia und Vincenz weiter. Die Motivation schöpfen beide aus der Arbeit im Team und dem regen Austausch mit Freunden und Kollegen. Jeder Tag und jeder Jahrgang bringt immer wieder etwas Neues. Dies erfordert Sorgfalt im Weinberg und eine geübte Nase im Keller. So überzeugen die Weine mittlerweile nicht nur die beiden Weinmacher, sondern zunehmend auch die Fachwelt.
Weißwein: Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Rieslaner, Müller-Thurgau, Scheurebe
Rotwein: Spätburgunder