Gastwinzer: Daniel Sauer, Weingut Rainer Sauer
Für Daniel Sauer ist die Qualität der Trauben der Schlüssel zum Erfolg – deshalb erntet Familie Sauer ihre Trauben selektiv von Hand. Der Silvaner reift am Steilhang des Escherndorfer Lump bei ungekühlter Sonneneinstrahlung und der Muschelkalkboden prägt die späteren Weine dieser Lage. Nur durch diese besondere Kombination kommt die wunderbare Klarheit, Frische und die feine Mineralität zustande.
Winzermeister Rainer Sauer und seine Frau Helga führen das Weingut seit 1979. Daniel Sauer steht für die nächste Generation der erfolgreichen Winzerfamilie. Sie alle haben die Natur in den Mittelpunkt ihrer Arbeit gestellt und bewirtschaften bei einzigartigen Bedingungen knapp 14 ha. Rebfläche.
Silvaner, Müller-Thurgau & Riesling